Torta de Frango

Ingredientes

Massa

-1 copo de leite (250ml)

-1 copo de farinha de trigo (250gr)

-1/2 copo de oleo (125ml)

-2 ovos

-1 copo de queijo ralado

-1 pitada de sal

-1 colher de sopa cheia, de fermento

Recheio

-1 peito de frango grande

-1 lata de milho

-1 tomate grande, sem pele e sem semente. *Picado

-Cheiro verde à gosto

Modo de fazer (recheio)

1) Tempere o peito de frango como quiser e refoque, e cozinhe-o na panela de pressão por 10 minutos

2) Depois de cosido, desfie e retire os ossos e coloque o restante dos ingredientes do recheio

3) Reserve

Modo de fazer (massa)

1) Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, mas coloque por ultimo o fermento

Obs: A massa deve ficar firme, de modo que dê para esparrama-la com colher 

Como montar: 

Unte a forma com azeite, forre a forma com um pouco da massa (menos da metade), coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Coloque um pouco de queijo ralado por cima e leve ao forno pre aquecido até que fique dorado por cima.

Em forno elétrico: 25 minutos

Em forno de fogão: 35 à 40 minutos

Boeuf Bourguignon

Ingredientes

-150 g de pancetta
-1 kg de alcatra
-2 cenouras
-2 unidades de alho-poró
-1 cebola roxa
-12 mini-cebolas
-2 ramos de tomilho
-2 ramos de alecrim
-1 folha de louro
-40 ml de azeite
-1 garrafa de vinho tinto seco
-sal a gosto
-pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer

1) Corte a carne em cubos médios, tempere com sal grosso e pimenta do reino. Reserve.

2) Corte a pancetta em tiras e em uma panela com um fio de azeite refogue por 5 minutos.

3) Acrescente a carne temperada e as ervas, deixe dourar.

4) Corte as cenouras em rodelas, o alho-poró em rodelas grossas.

5 )Retire a pele das mini-cebolas e da cebola roxa inteira.

6) Acrescente tudo na panela, e coloque o vinho.

7) Deixe cozinhar por 2 horas em fogo baixo com a panela tampada.

Dica:

Sirva o Boeuf Bourguignon acompanhado das batatas portuguesas.

Batatas portuguesas

Ingredientes

-6 batatas
-1 ramo de alecrim
-No minimo 15ml de azeite
-Sal a gosto
-3 dentes de alho

Modo de preparo

1) Cozinhe as batatas (com casca), na panela de pressão por uns 10 à 15 minutos, ou até que esteja cozida e firme.

2) Depois que retirar da pressão, pique as batatas em rodelas, não muito grossa e nem muito finas.

3) Em uma frigideira, coloque o azeite. Coloque as batatas em rodelas, de apenas uma amassada no alho e coloque junto, deixe fritando por uns 10 minutos sempre trocando os lados das rodelas de batata.

4) Coloque o alecrim, deixe fritar só um pouco.

5) Despeje as batatas numa travessa e leve ao forno por uns 15 minutos para que elas assem e termine de chegar ao ponto.

6) Retire do forno e coloque sal a gosto e sirva como quiser.

Dica:

Sirva as batatas portuguesas com o Boeuf Bourguignon.

Arroz creole

Se tem uma coisa que irrita e aquele arroz que perde, azeda e tem que jogar fora. Por isso vou ensinar um arroz fácil, que pode ficar guardado por mais tempo que um arroz normal, e é mais indicado para festas, pelo fato de ter que fazer uma quantidade grande de comida, então segue abaixo a receita:

-Encha uma panela com agua e coloque no fogo até a agua ficar morna, ou se preferir coloque junto com arroz mesmo;

-Fique o tempo todo mexendo com uma colher (pro arroz não ficar grudado) até o prazo de cozinhar, isso pode levar uns 20 minutos ou menos;

-Depois escorra e reserve;

-O tempero é fácil de fazer e são varias opções. Eu costumo fazer com alho e cebola frito no óleo, azeite, cebolinha e sal. mas tem vários outro temperos, ou como for a sua vontade. Mas vou ensinar aqui varias maneiras de temperar seu arroz.

1) Cozinhe cenoura picada em cubos, vagem, brócolis picados grosseiramente, cozinhe a cenoura até que fique num ponto bom, em seguida coloque a vargem. 

2) Pegue outra panela encha de água, quando a água ferver coloque o brócolis, mas antes retire aquela pele verde que tem no talo dele, por que se não depois de cozido ele vai ficar com uma cor escura. 

3) Cozinhe-o por 5 minutos em água fervendo, depois que tudo estiver cozido, escorra a água se possível num escorredor de macarrão.

4) Pegue uma vasilha encha com água gelada e coloque esses legumes/verduras, esse procedimento é feito sempre que se cozinha legumes e verduras, pra parar o cozimento dos alimentos, e é bom pra realçar a cor. 

5) Deixe na água por volta de 2 minutos 

6) Escorra a água

7) Junte os legumes ao arroz, tempere com pimenta do reino, azeite, e se preferir coloque uma latinha de milho enlatado. 

Use a sua imaginação.